果蔬清洗機的工作原理大致是：首先需要清洗的瓜果、蔬菜放入水槽，在高壓水流和氣泡的作用下,瓜果、蔬菜被打散、翻滾、清洗、傳送。果蔬表面的泥沙會脫落，沉淀到底部隔離倉，防止了翻揚回流造成再度污染。而從蔬菜上洗落下來的雜物和小蟲會漂浮在水面，然后被網孔收集，溢出水槽的水流被排除水箱。蔬菜被蔬菜清洗機洗干凈后，再經過2次噴淋的清洗，然后通過傳送帶送出，傳送帶末端有一個吹起裝置，沒有被清理掉的雜物吹落。 

　　果蔬清洗機自帶水循環系統,清洗槽和低貯水箱中的水在高貯的水箱中過濾后，再由離心泵加壓被送回水槽。耗水量較低,節水節能。附屬在清洗機上的裝置及構件都可簡便安裝、拆卸和清洗。通過二至三臺的連接，可使清洗、去異物、振動瀝水、風干等工藝連續進行。